Alimentele ultra-procesate sunt legate de deficitele de atenție și factori de risc pentru demență într-un studiu larg pe adulți
Un studiu efectuat pe peste 2.100 de adulți a găsit asociații între consumul mai ridicat de alimente ultra-procesate și atenție mai slabă, procesare cognitivă mai lentă și markeri crescuți ai riscului de demență, chiar și în rândul persoanelor care altfel mănâncă sănătos. Deși constatările sunt în concordanță cu cercetările din neuroștiința nutrițională, designul observațional nu poate dovedi definitiv cauzalitatea.
