Influența proprietăților senzoriale ale alimentelor asupra comportamentelor alimentare la copiii cu sindromul Down

Acest studiu a examinat modul în care caracteristicile senzoriale ale alimentelor (textura, aroma, gustul, forma, dimensiunea) afectează acceptarea alimentelor și comportamentele de alimentație la 111 copii cu sindrom Down cu vârsta între 11-58 de luni prin testare la domiciliu și codificare comportamentală. Rezultatele au arătat că textura a fost cea mai influentă proprietate senzorială, afectând în special comportamentele de umplere excesivă și gâtuire/refluxul gag, cu efecte variabile în funcție de grupa de vârstă.